|
|
Salade Met Groene Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bundeltje groene asperges ca. 500 gr.
zout,
100 gr. macadamianoten,
150 gr. gemengde fijne sla,
4 eetlepels olie,
1 eetlepel notenolie,
1 mespunt mosterd,
1? eetlepel frambozenazijn,
peper.
Voorbereiding:
Verwijder 2 cm. van de onderkant van de asperges. Snijd de asperges in 3 stukken. Kook ze in water met zout in 8-10 minuten beetgaar. Spoel de asperges af en laat ze uitlekken. Maak de sla schoon en verdeel ze over 4 bordjes. Rooster de noten in 1 eetlepel olie lichtbruin. Laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Klop een sausje van de rest van de olie, de azijn, de mosterd, zout en peper en schep de helft door de asperges en de rest over de sla.
|
|
|